美國西北大學(xué)醫(yī)學(xué)系心臟科主任克萊德·揚(yáng)西認(rèn)為,控制飲食對遠(yuǎn)離心臟病很關(guān)鍵。近日,美國MSN網(wǎng)站健康欄目總結(jié)了心臟專家拒絕吃的食物。
過度加工的食品。美國北卡羅來納州立大學(xué)羅利分校心臟專家凱文·坎貝爾認(rèn)為,過度加工的食物通常含有不健康的化學(xué)物質(zhì)、添加劑和防腐劑,而且鈉含量高。此外,這類食物還含有人工合成的增味劑,熱量高,都會威脅心臟健康。
碳酸飲料。坎貝爾指出,它是熱量密集型的飲料,容易引發(fā)肥胖癥,令心臟不堪重負(fù)。
油炸食品。當(dāng)油和脂肪暴露在高溫環(huán)境中時(shí),容易形成自由基,增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。這些食物中的反式脂肪酸還會造成身體內(nèi)的炎癥,升高低密度脂蛋白的含量,堵塞動脈,導(dǎo)致動脈硬化。
過量的酒。飲用少量葡萄酒(每晚最多一杯)有益于心血管健康,超量則適得其反,可能引發(fā)房顫,將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)升高5倍。
熏肉。美國托馬斯杰斐遜大學(xué)心導(dǎo)管實(shí)驗(yàn)室主任大衛(wèi)·菲施曼認(rèn)為,熏肉中的脂肪和硝酸鹽含量過高,雖然后者有助于食品持久保持顏色,但過量食用對身體有害。因?yàn)樗鼤D(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,進(jìn)而形成致癌物亞硝胺。
因攝糖過多導(dǎo)致的健康問題越來越多,糖逐漸成為“甜蜜的煩惱”,如造成胰島素激增,體重增加,膽固醇含量上升。建議成年人每天糖攝入量控制在25克左右。