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年底聚餐,如何健康吃喝

2017-12-27 00:42:44 來源: 作者:李思璇 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

    年終歲末,在面臨無法抗拒的應(yīng)酬時(shí),該如何讓身體更健康地度過“年關(guān)”?近日,記者特地咨詢了杭州下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)生湯衛(wèi)華,讓他來給大家支招。湯衛(wèi)華醫(yī)生給大家羅列了幾點(diǎn)。

    1.在酒的選擇上,盡量選擇紅酒。
    因?yàn),葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效,冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié),少量飲用紅酒有助預(yù)防此類疾患。
    2.飯局開始前,用水果拼盤打頭陣。
    水果中含有大量的果糖和葡萄糖,餐前食用水果能較快地被機(jī)體吸收,提高血糖濃度, 水果的粗纖維還會(huì)讓胃部有飽脹感,有助于控制食欲。
 
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    3.水果吃完之后,喝點(diǎn)雜糧湯。
    飯前喝湯不但能增加飽腹感,還有助于滋潤腸胃;不但能減少酒類飲品對(duì)腸胃的刺激,也有助于腸胃在吸收后面的美食時(shí)容易消化。 
     4.晚上聚餐以素食為主更有利健康。
     這樣的吃法,一來可以防止攝入過多高脂飲食,二來素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動(dòng),可預(yù)防便秘,而便秘(消化內(nèi)科)是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來說,魚肉所含的蛋白質(zhì)是百分百的,所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,也很容易被人體消化吸收。此外,魚肉含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,再加上魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,有降低膽固醇的作用。
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    比起炒、炸、紅燒等烹飪方法,蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多,菜肴的營養(yǎng)成分破壞得也較少。此外,紅燒的菜品雖然口味甜美,但是含鹽量、含糖量相對(duì)蒸煮的菜品高,長期和經(jīng)常食用都不利健康。
    5.火鍋后喝點(diǎn)酸奶保護(hù)胃腸。
    火鍋湯的溫度高,特別是麻辣火鍋,對(duì)胃腸的刺激較大,容易損傷胃腸道黏膜;獾霓k法是進(jìn)食火鍋后喝點(diǎn)酸奶,以保護(hù)胃腸道黏膜。因?yàn)樗崮讨泻腥樗峋,可酸化腸腔,抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用,從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。
                                                                 
責(zé)任編輯: 孫麗
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