“硒滋圓1號”種植示范基地

中國工程院院士王漢中現(xiàn)場接受采訪

11月22日，由中國農(nóng)科院油料研究所和國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共同主辦的“硒高效菜用油菜新品種現(xiàn)場觀摩會(huì)”在武漢召開，現(xiàn)場展示了中國農(nóng)科院油料所王漢中院士團(tuán)隊(duì)培育的全球首個(gè)硒高效蔬菜雜交種“硒滋圓1號”。

硒雖然占人體總重量不足十萬分之一，卻是維持健康的必需元素，被譽(yù)為“生命的火種”“抗癌之王”和“天然解毒劑”。中國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推薦成人每日硒攝入量為 50~400微克，而由于硒元素在土壤中缺乏導(dǎo)致我國成人日平均硒攝入量僅為26~32微克。

食用強(qiáng)化硒藥食制劑是目前補(bǔ)硒的主要方式，但這些藥食制劑在人體內(nèi)利用率低，且存在副作用風(fēng)險(xiǎn)。富硒蔬菜和富硒谷物作為重要的有機(jī)硒轉(zhuǎn)化者，是人類攝入硒最安全、有效、廉價(jià)、可行的途徑。目前國際上推廣的富硒蔬菜和富硒谷物有兩種來源：一是利用富硒地區(qū)土壤種植，二是在種植過程中人工施加外源硒。然而，我國綠色富硒土地僅占耕地的3.5%左右，而施加外源硒對環(huán)境的負(fù)面影響很大，容易造成二次污染。

如何在不添加外源硒的非富硒土壤中生產(chǎn)出富硒蔬菜，為人們提供大眾化的有機(jī)硒源食物？王漢中團(tuán)隊(duì)在開發(fā)油菜的菜用價(jià)值時(shí)發(fā)現(xiàn)了契機(jī)。

通過對100多份油菜薹與9種常見的蔬菜（每種蔬菜4~6個(gè)品種）的全營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行比較，王漢中團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)油菜薹在硒元素上具有特殊的富集功能，其硒含量顯著高于其他測定蔬菜。蔬菜含硒量在 0.01~0.1 mg/kg 被視為富硒蔬菜，在不添加外源硒的非富硒土壤中油菜薹硒含量分布在0.009~0.074 mg/kg, 表明油菜品種硒含量改良潛力巨大。

基于在全國各個(gè)區(qū)域土壤的實(shí)地種植鑒定，王漢中團(tuán)隊(duì)率先發(fā)現(xiàn)了“硒高效”的現(xiàn)象，并定義了“硒高效”油菜的概念，即在土壤pH值為4.5~6.0、硒含量大于0.16mg/kg的非富硒土壤，或者在土壤pH為6.0~8.5、硒含量大于0.11mg/kg的非富硒土壤中，在不添加外源硒的環(huán)境下生產(chǎn)出鮮重硒含量大于0.01mg/kg的富硒油菜薹，為“硒高效”油菜。

王漢中團(tuán)隊(duì)依托所發(fā)掘的優(yōu)異種質(zhì)資源，利用聚合雜交、小孢子培育、分子標(biāo)記輔助選擇等現(xiàn)代育種手段，成功育成全球首個(gè)硒高效蔬菜雜交種“硒滋圓1號”。“硒滋圓1號”具有極強(qiáng)的硒富集能力，在全國多個(gè)非富硒土壤種植其油菜薹硒含量在0.01~0.07mg/kg之間，還具有高鈣、高維生素C、高氨基酸和高鋅的特性，營養(yǎng)豐富、顏色翠綠、口感脆嫩，醫(yī)療保健功效開發(fā)潛力巨大。“硒滋圓1號”播種后兩個(gè)月即可采摘，一次種植可采摘3~4茬，畝產(chǎn)量可達(dá)600~800公斤，配套密植栽培措施可實(shí)現(xiàn)更高產(chǎn)。

中國工程院院士方智遠(yuǎn)、傅廷棟、萬建民等與會(huì)專家認(rèn)為，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)培育的“硒滋圓1號”將富硒蔬菜市場帶入了一個(gè)新的時(shí)代，既能滿足人們追求高端生活品質(zhì)的需求，也有利于提升油菜全產(chǎn)業(yè)鏈社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)“健康中國”和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。